こんにちは。アグリクインテット主婦の鈴木です。

春ですね！時々春を飛び越えて暑い日もあり、さっぱりしたものが食べたい日も増えてきました。

手軽に食べれるさっぱりした野菜、みなさんは何を思い浮かべますか？

私はトマト！特にミニトマト！

最近「農how」でもお仕事が出てきてますよね♪

ミニトマト、食卓に出しておけば、子供も(一人だけですがw)デザートかのようにつまんでくれます。

野菜なのに勝手に食べてくれるって、母としてはありがたい(^^)

私の義理の弟がミニトマト農家なのもあり、割れてしまい売れないトマトを時々もらうことがあります。

割れているので傷みやすく、すぐに食べてしまうのが一番いいのですが、子供は一人しか食べてくれないのでw、なかなか減らない！

そこで！

せっかく春なので旬の食材と料理してみました！

前回の私のブログでも紹介した、飛騨地方の野菜、折り菜(菜の花)で「折り菜とトマトのオムレツ」！

旬の春キャベツとあさりで「アサリとミニトマトの酒蒸し」！

キャベツもあさりもトマトも、すべて豊橋、豊川、田原産ですよ♪

そして、料理しながら見つけました！

双子ちゃんトマト！

ぜひみなさんも、トマトで春を味わってみてくださいね！