スーパーで発見!食べられるお花

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こんにちは!
アグリクインテットの安田です。

アグリトリオさんのブログを書かせていただくようになってから、
スーパーの野菜売場を以前よりもじっくり見るようになった私。

こんなものを発見しました!!

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よくある野菜と一緒に並べられていた、黄色くて大きい綺麗なお花!

私はスーパーで初めて見つけましたが、皆さんは見たことありますか??

ハイビスカスにも似ている
こちらのお花、
ハイビスカスと同じアオイ科の
『花オクラ』(別名トロロアオイ)という野菜だそうです。

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一般的なオクラの花ともよく似ていますが、
花オクラの方が倍くらい大きいそう。

そして実を食べるオクラに対して、花オクラは花の部分を食べるそうです!

この花オクラ、比較的家庭でも栽培しやすいそうですが、
一日花で朝開花したら夕方にはしぼんでしまうため収穫のタイミングが難しそう!
また日持ちがしないので市場で見かける機会も少ないそうです。

今回見つけられてラッキー!!
ということで早速いただきました!

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レシピを検索すると、
サラダやお浸し、天ぷらから
生ハムを巻いたお洒落~なレシピまで!!

でも今回は袋にも記載してあったように、
生のまま刻み味付けしただけで簡単に♪

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ポン酢をかけたものと、わさび醤油で和えたものです。

混ぜるとオクラのように粘りがでてきました!
こんなに簡単に食べられるのに、
オクラと同様に栄養も豊富なのも嬉しいですね!

あっさり、さっぱり、
ご飯にもお酒にも合いそうなおかずがあっという間にできあがりました♪

酒飲みの父はわさび醤油和えがお気に入りのようです(^^)

サラダに加えるだけでもきれいな黄色が映えそうですね!

珍しい野菜や、旬の野菜を見つけて食べられること。
コロナの影響でなかなか思うように外出できなくても、
季節を感じられて楽しい時間でした(^^)


今まで自分で栽培することをしてこなかった私ですが、
子どもと一緒に成長過程を観察しながら育て、
それをおいしく食べられたら子どもにとっても良いだろうなぁと感じました。

子どもが小さくて農業バイトもまだなかなか難しいですが、
やってみたいなぁと日々とても興味が湧いています!!


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