こんにちは。アグリクインテット主婦の鈴木です。

先日、知り合いの農家さんから大葉を沢山いただきました！

袋にいっぱい！

これでも友人数人と分けた残りです。

大葉といえば、豊橋は大葉日本一の産地、次いで豊川でも生産されていますね！

私もアグリトリオのお仕事で大葉の収穫をしたことがあります。

いただいたこの大葉も豊川の農家さんからです。

さて、大量のこの大葉、どう調理しようか...。

少量なら薬味として使うとか、お肉を炒めて刻んだ大葉を散らすとか、色々あるんですが、

多すぎてちょっとやそっとじゃ減らないし、傷んでしまいそう。

大葉をくれた農家さんが「ジェノベーゼを作るといいよ！」と言っていたのを思い出し、

バジルで作るジェノベーゼソースを大葉で作ることにしました！

レシピはネットで検索。

大葉を洗い茎を取ってミキサーへ投入。

ニンニクとオリーブ油、塩を投入しスイッチオン！

本来は松の実などを入れるようですが、代用できそうなものがなかったので入れずに作りました。

できました！

パスタに絡めて、チーズを散らして！早速いただきました！

おいしい！でも、大人の味...かな？

次女は美味しい美味しいとおかわりまでしてくれましたが、

子供には大葉感が強かったかも。

それでもまだ減らない大葉。

毎日大葉のことを考えた一週間ですｗ

大葉消費の続きはまた次のブログで！