こんにちは！ アグリクインテット学生の山本です。 今回は冬の自家製酒のご紹介です。 まずは果物を探しに恒例の「一期家一笑」さんに！ （愛知県豊橋市下地町北村）
地元の果物や無農薬の果物など、なかなか手に入らない果物も置いてあります。 今回選んだのはこちら...
無農薬の豊橋産みかんです！ 無農薬ですので皮ごと漬けることが出来ます。 もう一つの果物は...
青森産のりんごです！ 王林は置いてなかったので、青森産の王林を他のスーパーで調達してきました。 今回はこの2種類の果物と、以前のブログでアップした自家製のレモンを使って3種類の果実酒を作ってみました！
果物以外で準備するのは... ・果実酒瓶 2l用 ・砂糖 100g ・ブランデー 0.9l or ホワイトリカー 0.9l 手順は簡単！ まずは下準備から！ １、果物を洗って水気を取ります。 2、果物を輪切りにして果実酒瓶に入れていきます。 3、砂糖を入れます。果物と交互に入れていくと均等に砂糖が行き渡ります。 4、最後にお好みのベースとなるお酒を注ぐだけ。 こちらが完成して瓶詰めしたものです。
豊橋産のみかん酒
青森産のりんご酒
自家製栽培のレモン酒
3ヶ月～6ヶ月したら飲み頃になります。 家庭でも手軽に果実酒が作れるので、季節の果物をご自宅で漬けてみてはいかがでしょうか？
